Fiskepinner

Etter å ha smakt disse blir kjøpepinner aldri det samme igjen. Så enkelt som dette var, så skjønner jeg ikke hvorfor vi ikke har lagd dette før.

4 porsjoner?

ca 600g Seiblokk eller annen passende fisk
2 dl kavringsmuler
2 ss sesamfrø (fungerer uten også)
2 egg
1 dl mel
salt
pepper
olje
smør

Skjær seiblokka i passende skiver. Krydre med salt og pepper.
Visp eggene i en skål.
Bland kavringsmuler og sesamfrø i en annen skål.
Ha mel i en tredje skål (jeg putter i litt salt og pepper her også)

Vend fiskepinnene i melet. Deretter dypp dem i eggblandingen og til slutt så vendes de i smuleskåla.
Stek dem i smør og olje i stekepanna. Hvis du steker mange på en gang så legger jeg de ferdige i stekeovnen for å holde på varmen.

Huskeliste til meg selv til neste gang:
Når man på en liten kjøkkenbenk har hjelp av to ivrige til å dyppe og vende, samt en liten junior som står mellom føttene og gjerne vil hjelpe til så er det litt viktig med forberedelser.
1. Husk å lage kavringsmulene kvelden før, eller kjøp ferdige smuler!
2. Pass på at det er nok krakker tilgjengelig for små hjelpere.
3. Få hjelp av en annen voksen til å lage tilbehør.