Bananbrød

'Det smaker banan', sa storesøster og nektet å spise mer.
Det burde strengt tatt ikke komme som noen stor overraskelse tatt i betraktning at ungen var med å bakte brødet....
Bananbrød kan være et alternativ til bananmuffins når man prøver å unngå å kaste de svarte bananene i søpla (man er da oppdratt til at man ikke skal kaste mat).
Søtt og med mye smak av banan.

1 brød

300 g hvetemel
250 g samalt hvete
1 ts salt
1 pose tørrgjær
4-5 bananer (jo brunere, jo søtere)
1-1,5 dl vann (mengde avhenger av hvor mye banan man har)

Bland det tørre.
Mos bananene og bland dem inn.
Tilsett lunkent vann.
Rør og elt litt (jeg orker som regel ikke så mye elting) til en deig.
Blir deigen veldig løs tilsetter du bare mer hvetemel.
Hev deigen i ca 30-40 min.
Bak ut eller elt litt og hiv deigen oppi ei form.
Etterhev i 30-40 min.
Stekes på 180 grader i ca 50-60 minutter.

Brødet blir ganske fuktig i forhold til vanlig brød.
Ha smør på brødskiva (det smaker såpass mye banan at jeg ikke helt ser hvilket pålegg som kan passe).
Nytes med et glass melk.