Grillet hvitløk

Prøvd å grille hvitløk?
Den blir som 'smør' og veldig god til biffen.

Pakk inn en hvitløk i aluminiumsfolie.
Legg den på grillen der det er svakest varme.
La den ligger der mens du griller, den kan ligge lenge.

Pakk opp og press ut innholdet i båtene direkte på biffen.

Spinatsmør til grillet laks

Hva med litt smør istedet for saus til den grillede laksen?

Antall porsjoner ca 10? Kommer litt an på hvor godt man liker smør.

100 g usaltet meierismør
20 gram babyspinat
1/2 plante gressløk
2 ss olivenolje
1 sitron
salt

Forvell spinat og gressløk. Dvs. jeg koker opp vann i vannkokeren og heller over spinat og gressløk, lar det ligge i 1 min før jeg avkjøler med iskaldt vann.

Spinat, gressløk og olje moses til puré i stavmikser/blender eller lignende.
Pisk smøret.
Rør sammen smør og grønt.
Smak til med saften fra sitronen og litt salt.

Kokt kinakål

Rå kinakål er vel ingen favoritt hjemme hos oss, men denne kokte varianten er en fin variasjon som tilbehør til kjøtt istedet for salat.

4 porsjoner

Del en kinakål i 4 deler på langs.

Kok opp masse vann i en stor kjele.

Ha i en spiseskje salt og en spiseskje smør.

Kokes i 2 min.

NBNB! koketiden er ekstremt viktig, overkokt kinakål er ikke godt.

Grillet ostesopp eller smørsopp

Favorittilbehør når vi griller. Raskt, enkelt og bestandig vellykket.

Sjampinjong
Myk ost eller kryddersmør.

Ta ut stilken og fyll hullet med ost eller smør.
Grill til osten/smøret er smeltet.

Med ost så blir fyllet ganske fast, mens ved bruk av kryddersmør så blir det helt rennende.

Av oster så bruker vi alle typer myk ost eller krydderoster/smøreoster.

Egg- og baconsmør

Dette smøret passer godt til fisk.

1 pakke bacon
150 g smør
4 egg

Hardkok eggene og hakk dem i biter.
Skjær baconet i biter og sprøstek det i halvparten av smøret.
Tilsett resten av smøret og eggene.

Krutonger

Av og til blir det en del tørre brødrester i brødboksen og da er det greit å lage krutonger.

Tørt brød/loff
Olje
Krydder

Smør langpanna med olje. Skjær brødet i biter og ha dem oppi langpanna. Hell over litt mer olje og krydre med ønsket krydder.
Stekes på 200 grader i ca 10 min, til de har fin gylden farge.

Foliestekte gulrøtter

Et av mine favorittilbehør av grønnsaker er foliestekte gulrøtter. Mannen og jeg klarer ikke helt å bli enige om hvor mye stekt/hvor myke de skal være :-)

Skjær gulrøtter i staver. Legg dem på aliminiumsfolie og krydre med hvit pepper og salt, samt en passe klatt smør. Pakk inn gulrøttene.
Stekes på ca 180-220 grader i ca 20-60 min.
Steketid og temperatur avhenger av veldig mye. Hvor tykke staver har jeg skjært, hvor stor "pakken" er, men aller mest av hva som stekes i stekeovnen, dette er en typisk "pakke" som jeg legger inn i ovnen sammen med noe annet. Det eneste jeg kan si er at det som regel tar litt lengre tid enn du regner med :-)

Ofte putter jeg litt løk inn i pakken.

Bruker samme metode på kålrot og brocolli også.