Knekkebrød til skituren?

Nå kan påska bare komme, jeg er klar for skituren!
Kakao, appelsin og sjokoladeknekkebrød.
Eller mulig disse sorterer under benevnelsen kjeks?

4 dl sammalt hvete
4 dl store havregryn
2 dl solsikkekjerner
1 dl sesamfrø
1 dl linfrø
1 ts salt
7 dl kaldt vann
1 stor teskje honning
200 gram mørk sjokolade (ser ingen grunn til å begrense seg)
1 neve rosiner

Varm bittelitt av vannet og rør ut honningen i det.
Knus sjokoladen i småbiter.
Ha alt sammen i en bolle og rør sammen.
Fordel på to bakeplater med bakepapir.
Rutes opp i passe biter før steking. Eller hvis det er litt for rennende, stek et par minutter før det rutes opp.
Stek begge brettene samtidig på (varmluft hvis du har) ca 160 grader i 70 minutter.
Bytt om brettene etter halv tid.
Hvis du ønsker dem litt mer som seige kjeks så steker du bare litt mindre.

PS. Nei, selv om de er gode så erstatter de IKKE Kvikk-lunsjen....

Havremarvkjeks

Disse er aldri trygge i mammas kakeboks når vi er på besøk, utrolig gode med brunost på. Men når jeg tenkter meg om så har jeg vel aldri prøvd dem med annet enn brunost heller.  Kanskje på tide og sjekke ut noen andre gode oster og bittelitt rødvin.....:-)

NB! 2-dagers oppskrift

300 g havremarv
750 g hvetemel
200 g farin
275 g smør
10 ts hornsalt
0,5 l melk

Kok opp melk og gryn. La det stå natta over.
Smuldre smøret i melet.
Kjevles ut og stikkes ut til kjeks.
Stekes 175-180 grader i 8-14 min (avhengig av ovnen din, skal være bittelitt gylden, men ikke mye)


Havremarv er helkornet til havren. I enkelte deler av landet får du kjøpt det i vanlige butikker, mens det skal visstnok være å få kjøpt i helsekostforretninger over hele landet.

Fine havrekjeks

Litt søte, kan spises med brunost, men veldig gode alene også. Aller best nystekt og når mamma lager dem.

1,5 dl sukker

1,5 dl smør (NB! smør, ikke margarin)

4,5 dl havremel

0,5 dl byggmel

1 dl hvetemel

1,5 dl potetmel

1 ts hornsalt

1 ts bakepulver

1,5 dl fløte

Rør smør og sukker hvitt. Bland det tørre. Rør inn melblandingen og fløten vekselsvis.  

Kjevle og stikk ut kjeks. (ca 3-5 mm tykt? og bruk et glass til å stikke ut)

Stekes ved 175 grader til de er lysebrune.

Kjeksene hever ikke i ovnen.

Sjokoladehavrekjeks

ca 60 små kjeks eller 20 store


125 g hvetemel
1/2 ts bakepulver
en klype salt
125 g smør
50 g hvitt sukker
70 g brunt sukker
1 egg
1/2 ts vaniljesukker
90 g havregryn
100 g hakket kokesjokolade

Bland mel, bakepulver og salt.
Smuldre i smøret.
Ha i sukkeret, egget og vaniljeessensen. Rør til blandingen er lett og luftig.
Ha i havregryn og sjokoladebiter.
(ja, deigen er kornete)
Sett en teskje med deig med god avstand på stekeplaten - de flyter utover.

Stekes øverst i ovnen på 180 grader i 15 min eller til fast i kantene og myk i midten.