Søte scones med byggmel

Jeg liker scones, mye på grunn av at det er så kjapt å lage. Og etter at jeg fant ut at jeg ikke orket smuldre smøret og bruker smeltet smør, så klarer jeg å lage dem uten å bli klissete på fingrene også.
Disse kan godt spises uten pålegg, ferskenbiolaen sørger for at de blir ganske søte.

16 små scones


350 g hvetemel
50 g sammalt hvete, fin
100 g byggmel
4 ts bakepulver
1/4 ts salt
1 ss sukker
4 ss smeltet meierismør
3,5 dl ferskenbiola (fungerer sikkert med jordbær, blåbær eller annet også)

Rør sammen alle ingrediensene.
Ingen heving.
Del deigen i 4 og lag "boller" som du setter på bakepapiret. Trykk dem litt flate, ta en kniv og del hver scones i fire deler - ikke skjær igjennom, bare trykk litt ned. Ta en gaffel og prikk litt i sconesen. (Min scones er som regel så klissete at den prikkinga er unødvendig)

Stek på 250 grader i 10-15 min.